Desinfección de Frutas y Verduras
Durante este periodo de cuarentena, han surgido muchas dudas respecto a los alimentos, recomendaciones de consumo, conservación, sanitizado, etc.
En esta ocasión escribiremos sobre la conservación de alimentos y la desinfección de frutas y verduras, proceso que debemos llevar a cabo cada vez que compremos estos alimentos, pero que el día de hoy cobra un mayor sentido e importancia.
A continuación, el paso a paso a seguir:
- Lavar frutas y verduras bajo el chorro de agua.
- Preparar una solución de agua con cloro. La forma de diluir es agregar 1 de cucharadita (cuchara pequeña o de té) en 10 litros de agua. Una vez preparada la solución sumergir frutas y verduras.
- Dejar frutas y verduras sumergidas por 3 a 5 minutos.
- Retirar las frutas y verduras, eliminar la solución y volver a enjuagar.
- Secar y refrigerar.
** Lava tus manos, antes, durante y después de manipular alimentos**
Conservación de Alimentos
En esta tabla se describen los tiempos en que a distintas temperaturas podemos conservar los alimentos. Igualmente es MUY IMPORTANTE fijarse en las especificaciones que cada alimento tiene en sus envases, como por ejemplo los lácteos, que especifican el tiempo de duración una vez abierto, al igual que las carnes que también describen fechas de duración.
| Alimentos | Refrigerador (0° a 5°C) | Congelador (-18°C) |
| Cereales y Legumbres cocidas | 1 semana | 3 meses |
| Verduras Frescas | 5 – 7 días | 1 año |
| Huevos | 30 días | NO |
| Carnes Crudas | 3 días | 6 meses |
| Carnes Cocidas | 3 días | 3 meses |
| Leche, Yogurt y Queso | Según fecha indicada de caducidad y si están abiertos o cerrados | Según fecha indicada de caducidad y si están abiertos o cerrados |
** Lava tus manos, antes, durante y después de manipular alimentos**
Referencia: Colegio de Nutricionistas de Chile
