Debes efectuar una evaluación nutricional personalizada por médico especialista para decidir el objetivo de peso a alcanzar, no utilizando el índice de masa corporal ni peso para la talla que no discriminan entre grasa, músculo o agua, sino que utilizando la composición corporal, para definir peso de meta y cuantos kilos a expensas de grasa debes bajar.
Debe efectuarse además una calorimetría indirecta para definir cuantas calorías menos, en relación a lo que gastas, hay prescribirle con la dieta para lograr la baja de peso, que en forma personalizada, requieres.
Estudio de composición corporal y calorimetría indirecta
La calorimetría indirecta es un examen que mide el gasto energético o las calorías que gastas en estado de reposo.
Tu médico al saber tu gasto energético basal, puede calcular con mayor exactitud cuantas calorías menos dejará en tu plan de alimentación para cualesquier objetivo nutricional ( subir, mantener o bajar de peso ) .
Este examen dura aproximadamente 15 a 20 minutos y mide el oxigeno que consume y el co2 que elimina, saca un promedio a los 20 minutos y calcula las calorías que gasta en reposo en 24 horas.
Para este examen se debe tener 12 horas de ayuno, no realizar actividad física 24 horas antes, no estar enfermo, con fiebre, no fumar, no ingerir alcohol, bebidas cola y café, el día anterior al examen y el día del examen.
Estas condiciones pueden influir en el resultado del examen.
Estudio de composición corporal
Cuando te pesas y obtienes un resultado, no todo corresponde a grasa.
Solo un porcentaje de tu peso total es grasa, variando para sexo masculino o femenino.
El 50 al 60 % aproximadamente de lo que pesas es agua y el resto corresponde a hueso, músculo, órganos y grasa.
Este examen efectúa un estudio de composición corporal midiendo tu porcentaje de masa grasa y masa magra (músculo, hueso y órganos ) con lo que, tu médico, al decidir la dieta adecuada para ti en calidad y cantidad, logrará que bajes de peso a expensas del exceso de grasa que puedas tener, sin comprometer masa muscular, permitiendo además, en forma personalizada, definir los rangos de peso entre los cuales debes manejarte.
La preparación para este examen es 4 horas de ayuno mínimo,
En el caso de las mujeres, no estar con el período menstrual.
Autor:
Mariela Salvo Salinas
Nutricionista
Doctor Carlos Grekin
Nutriólogo
