Aprende qué son los productos diet o dietéticos

Contrario a lo que se pueda creer, los productos dietéticos no son únicamente aquellos que ayudan a bajar de peso. Son todos los alimentos cuya composición nutricional se ha modificado con respecto a la original, ya sea para reducir o incrementar su aporte alimenticio.

Se puede modificar:

• Aporte de grasas: leche descremada, yogurt light.
• Aporte de hidratos de carbono o fibra: leche descremada, manjar light, mermeladas light o sin azúcar, pan integral.
• Aporte calorías: disminuye si a un alimento se le modifica el aporte de grasas, hidratos de carbono, etc.
• Aporte de sodio o sal: quesillo sin sal, agua mineral marca benedictino, etc.

De igual modo existen también alimentos que carecen de elementos específicos, como gluten, azúcar o lactosa.

A continuación algunos ejemplos:

Alimentos que cambian su aporte de colesterol:

• Bajo en colesterol:
  Igual o menos de 20 mg de colesterol y igual o menor de 2 gr de grasas saturadas por porción.
• Reducido en colesterol:
  Al menos 25% menos de su versión regular y 2 gr. menos de grasas saturadas por porción.

Alimentos que cambian su aporte calórico:

• Alimentos libre de azúcar:
  Menor o igual 0,5 gr de azúcar por porción.
• Alimentos libre de calorías:
  5 calorías por porción.
• Alimentos bajos o reducidos en calorías:
  Menor o igual 40 calorías por porción o 1/3 menos de calorías que el original.
• Alimentos light:
  Menor o igual a 50% de grasas que el alimento original.

Alimentos que cambian su aporte en sodio o sal:

• Alimentos muy bajos en sodio:
  Menor o igual 35 mg de sodio por porción.
• Alimentos bajos en sodio:
  Menor o igual 140 mg de sodio por porción.

Alimentos que cambian su aporte de fibras:

• Alto en fibra:
  Mayor o igual a 5 gr de fibra por porción
• Buena fuente de fibra:
  2,5 a 4,9 gr de fibra por porción
• Fibra adicional:
  Al menos 2 gr más de fibra por porción que el alimento regular.